中醫認為，春天的飲食應該“少酸增甘，以養脾氣”。這是說春天要少吃酸味的食品，多吃甘味的食品，以補人體的脾胃之氣。而常見的甘味食物有大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、黑木耳、香菇等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。
春季飲食應保持清淡，在控制主食攝入量的同時多吃一些富含維生素的食品。早春陰寒漸退，陽氣開始升發，乍暖還寒。根據中醫“春夏養陽”的理論，此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。這些食物不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而且其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。
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