通 知
? 親愛的粉絲們：
《福清食談》將于本月隆重推出：名廚教你做好菜系列節目，教你如何用簡單的食材作出高大上的感覺，是時候讓餐桌煥然一新了，請鎖定每周五晚18：42分福清電視臺吧~特此通知
此致 敬禮
福清食談
2016.4.8
作為一個在海邊成長起來的福建人，海鮮是飯桌上的常客，很多時候人們愛魚大過愛肉。紅燒，清蒸，煎煮，都是拿手的烹飪方式。隨著社會的發展，生活的進步，菜肴烹飪料理的方式也呈現出全球化的趨勢，人們不止步于這些傳統，一條魚也能吃出異域風情。今天《福清食談》名廚系列的第一位嘉賓，就為大家請來創元的行政總廚——魏明華師傅，傳授給大家一道高大上的菜，朋友們可以暫時收起筷子，勺子，點上幾只蠟燭，感受美食帶來的不一樣的氛圍吧。
魏明華來自福清三山，是創元千禧大酒店現任中餐行政總廚。1991年踏足廚師行業，25年來在省內外多家高端酒店累積了豐富的工作經驗，并先后榮獲過“中餐烹飪大賽金獎”以及“法國美食協會藍帶獎”。他精通粵菜、川菜、東南亞及西餐的烹飪技能，尤其擅長的是粵菜。對于食材的熱情和對美味的駕馭能力，使他始終恪守著對烹飪的熱情和理念，工作中源源不斷的非凡創意，更是將燕鮑翅等粵菜高端食材的美味發揮得淋漓盡致。
下面，就在我們甜蘿妹妹的帶領下教大家具體的步驟吧。
去掉魚的內臟后，開始片魚。頭尾一刀，沿著中間的骨頭切入。這樣就可以切出兩大塊魚肉。接下來是將這兩大塊魚肉片成小份，最終的形狀像蝴蝶模樣，具體手法參考視頻。
倒入清水少許于鍋中，加入濃縮果汁，放入白砂糖（依據個人口味）煮開后放 入水淀粉，使之變濃稠，用于最后勾芡。
這次的煎魚，不只是像平時那么簡單，它中間多了一個步驟，在倒完少許花生油后還需要加入一小塊黃油，至于什么原因，請看視頻哦~將腌制好的魚片，包裹上剛剛調好的雞蛋漿就可以入鍋啦
把橙汁澆上去就大功告成啦~
在這里小編要介紹一種蔬菜，蘆筍
蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍在這里處理的方法也很簡單，只要下鍋用水煮開就可以了，葷素的搭配營養更均衡，擺盤也很美觀哦~
這就是最終的成果啦，鮮艷的色彩搭配有沒有吸引到你呢，快在家里動手試試看吧。可以把你們作品發給我們福清食談，或許哪天就在福清美食頭條看到你們的作品了~
《福清食談》是一檔集美食節目與訪談節目于一身，節目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念；用訪談的形式包裝美食節目內容，擺脫傳統美食類節目的單調。力圖更好的開發福清本地特色美食訪談類節目；節目極具形式感、將美食與訪談相融合、是一檔具有人文文化內涵的電視欄目。
《福清食談》播出時間每周五晚上18:42分。《福清食談》不僅僅是推薦美食，也是倡導一種新的觀念、想法帶給觀眾。節目強調美食的意義不僅僅在于食物，還是一種生活方式、態度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。
