新姜上市了，黃黃嫩嫩的新姜看了就令人不釋手，每年這個時候廚娘都會制作一種小菜，既下飯又養生。鮮黃姜用醋炮制，很多人都知道，但是廚娘的配方卻多出兩味料，可以令泡姜的口味更美妙。另外泡姜加紅糖還是一道治療畏寒和胃病的小偏方。
【準備材料】白醋，陳醋、姜，紅糖，白酒
鮮姜500克洗凈，瀝水
將黃姜切成大小均勻的薄片
醋300克（白醋和陳醋各一半），白酒20毫升，紅糖一湯匙半
把醋燒開，加入白酒和紅糖，化開晾涼
把姜片裝進玻璃罐頭瓶，加入糖醋汁液
蓋上蓋子，放冰箱冷藏室密封保存4--6天，就可以吃了
小貼士：每天早上或中午吃4片，不但下飯，而且對天冷畏寒和胃病有好處。但是血糖高的人就不要嘗試了，要吃也要把紅糖去掉，只用陳醋泡姜就行了。晚上不要吃姜，因為古語說晚吃姜賽砒霜。
