醫(yī)健館：

　　之前看過電視節(jié)目說“堿性水被神化被夸大宣傳，實際不能改變體液的酸堿性”，但是，小區(qū)不少鄰居還在喝這種貴價水，我媽也蠢蠢欲動想換這種水。能不能解析一下，除了喝水還有什么方法能改善體質(zhì)呢？

　　讀者：徐先生

　　“堿性水可以調(diào)節(jié)人體的pH值！”這是堿性水的宣傳用詞，還稱“現(xiàn)人們體內(nèi)酸性物質(zhì)過多，會導(dǎo)致糖尿病、高血壓、乙肝、癌癥等疾病，只要喝了堿性水，便可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，從根源上控制疾病的發(fā)生。”事實上，“吃東西改變體液酸堿度”的說法本來就沒有科學依據(jù)。

　　●關(guān)于體質(zhì)酸堿

　　一些慢性疾病，尤其是臟器出現(xiàn)重大疾病，可能導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物。但是，這種因果關(guān)系不能反過來。

　　中山大學附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉說：“依靠食物不可能改變身體的酸堿度。”身體有自動平衡的系統(tǒng)，通過腎功能、肺功能的代謝作用，讓體液處于一個正常的水平、一個恒定的酸堿度。這就好比人的體溫，無論外界溫度多高，體溫始終維持在正常范圍內(nèi)，因為人通過出汗等方式調(diào)節(jié)體內(nèi)溫度。體內(nèi)的酸多了，人體的平衡系統(tǒng)自然會把它調(diào)正，讓PH值維持在正常水平。

　　除非臟器出現(xiàn)重大疾病，發(fā)揮不了調(diào)節(jié)功能，這才造成了體液變酸，才可能出現(xiàn)酸中毒事件。

　　●關(guān)于堿性水

　　從上面的理論可判斷，大家曲解了“酸堿體質(zhì)論”。那么“堿性水改善體質(zhì)”的謊言也就不攻自破。

　　卞華偉認為，喝水沒必要提高到治療疾病的高度，選擇何種水，不過是個人消費觀差異，追求的口味不同而已。實際上，未受污染的天然水本來就是偏堿性的。我國規(guī)定日常飲用水的ph值需在6.5～8.5之間，符合這個標準，就是安全的飲用水。

　　同樣道理，“酸性食物有害健康”、“選擇食物要注意酸堿平衡”是同性質(zhì)謊言。專家在檢索全球近50年來1000多篇有關(guān)機體酸堿平衡的論文，也沒有發(fā)現(xiàn)因為食品酸堿性引起酸性體質(zhì)的研究報告。血液的酸堿度就更是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，所以不要妄想吃下所謂“堿性食物”就可以變成堿性體質(zhì)。所謂的“堿性食物”蔬菜水果有益健康，更是因為這類食物中富含維生素、礦物元素、膳食纖維等物質(zhì)。

　　此外，想要擁有健康的身體，飲食只是其中一個方面，生活方式、運動同樣影響身體。信息時報記者 徐姍