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能補鈣的小零食—【酥炸魚骨】

材料：魚骨，鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉，生粉，蛋液，面包糠

步驟：

1.切好的魚骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2.依次滾一層生粉，蛋液，面包糠。

3.熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油。

  （喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出后再把油燒開，復(fù)炸一次）

PS：

1.魚骨我腌了一天一夜才炸的，味道進得很透。

2.入油鍋時，油溫不要過高，以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。