很多人都覺得，小米營養(yǎng)豐富，但就只能用來煮粥。其實(shí)不是哦~看完下面這些，讓你絕對驚呼怎么還可以這樣做！
主料：蝦仁(150克)、豆腐(150克)
調(diào)料：小米(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、橄欖油(適量)
制作步驟：
1、將豆腐用刀背碾碎；
2、剝?nèi)ノr殼，從蝦背二，三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；
3、將蝦仁加入姜一起剁碎；
4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；
5、帶上一次性手套將它們抓均勻；
6、將小米泡上一至兩個小時，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；
7、將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子；
8、放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣完成好；
9、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘；
10、拿出裝入容器中；
11、咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美。
主料：豬肋排(400克)、南瓜(400克)
調(diào)料：大黃米(100克)、小米(100克)、鮮醬油(50克)、蒜茸辣醬(40克)、蠔油(20克)、豆豉醬(20克)、鹽(5克)、蔥花(適量)
制作步驟：
1、豬肋排400克，南瓜400克，大黃米、小米各100克。
2、肋排斬成5厘米見方的小塊，浸泡1小時，漂去血水。然后撈出瀝水，控凈水分。
3、同時把小米洗凈，泡水1小時。
4、混合后控水待用。
5、將上述的調(diào)料放入瀝干水分的排骨中，調(diào)拌均勻，腌制15分鐘。
6、然后放入小米中裹上一層小米。
7、南瓜削去外皮，切成厚一點(diǎn)的方塊，放入深一點(diǎn)的盤子中。
8、裹上小米的排骨放在南瓜塊上。
9、放入蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，撒上蔥花。
10、在蒸制的過程中，鮮美的肉汁會逐漸滲透到下層的南瓜中，因此菜品口感軟糯酥爛，鮮美飄香。加薇信：vipj11 教你輕松每天瘦一斤！
主料：小米(適量)、黑芝麻(適量)
調(diào)料：鹽(適量)、五香粉(適量)、淀粉(適量)
制作步驟：
1、小米水微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行
2、小米中加入淀粉增加粘性
3、加入鹽五香粉和黑芝麻
4、揉成團(tuán)。
5、搟成薄片
6、鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油
7、煎到兩面焦黃即可
小竅門：
小米如果是微波爐時間不會太久，注意勤攪拌不然會溢出。加入淀粉可以增加粘性好整形，干薄一點(diǎn)比較好這個有點(diǎn)厚，越薄越好出來嘎巴脆。
主料：小米(120克)
調(diào)料：水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
制作步驟：
1、小米洗凈
2、放入電燉鍋內(nèi)膽，裝好米和水的內(nèi)膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右
3、米粒軟爛，出鍋想知道自己一生的財(cái)運(yùn)如何,添加大師微信：zzs801,免費(fèi)給你算命!
4、用勺小心舀去表面多余的水，攪拌均勻
5、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點(diǎn)綴
小竅門：
小米粥水分不能太多，否則不易凝固。用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之后即成粘稠狀。
主料：小米(200克)、中筋面粉(300克)
調(diào)料：糖(30克)、水(250克)、酵母(4克)
制作步驟：
1、小米用料理機(jī)磨成粉
2、小米粉、中筋粉、糖、酵母和水?dāng)嚢?/span>
3、揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵至2到2.5倍
4、取一面團(tuán)搓圓
5、然后再壓扁
6、不沾盤放油加熱,放入小米餅煎
7、煎至兩面金黃出盤
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