這道菜有著花蛤特有的鮮香，大量蔥、蒜、辣椒末的加入最大程度的提香。是一道特別下飯的美味。”
用料
主料
花蛤500克
輔料
蔥段
若干
蒜瓣
若干
花生油
若干
食用鹽
若干
干辣椒
若干
家常蔥爆蒜香辣炒花蛤的做法
1.
此步驟用料
若干
先將花蛤洗凈，確保沒有泥沙，將蔥切小段、大蒜切塊、干辣椒切絲
2.
干鍋燒熱后放入花生油（最好為大油，可以煸炒出蔥、蒜、辣椒的香氣）油熱后調小火將蔥段、蒜瓣、干辣椒絲放入油中烹炒出香氣（這個步驟一定要用小火，否則會糊鍋）
3.
隨后將花蛤放入鍋中大火翻炒，放入少量食用鹽。切記不可加水！不可頻繁翻炒，以免蛤肉和外殼脫離。調制中火蓋上鍋蓋，1分鐘。翻炒，所有花蛤開口就證明熟了?？梢猿鲥佈b盤了
4.
一起來嘗一下這道美味吧！
