很多朋友不愛吃青椒，但是青椒有豐富的營養，青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。并且具有解熱、鎮痛，預防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥等功效。下面就教大家胡蘿卜炒青椒怎么做，一起來看看吧。需要的有青椒2個，油：適量，鹽：適量，胡蘿卜：1個，生肉：適量。胡蘿卜炒青椒的做法步驟1.準備蔥花，待用。步驟2.生肉切塊，待用。步驟3.青椒，胡蘿卜切塊待用。步驟4.鍋加熱，放油。步驟5.待鍋熱之后最先放入生肉，爆炒至肉變色。步驟6.加入蔥花爆炒。步驟7.放入胡蘿卜片，繼續炒。步驟8.最后放青椒，繼續爆炒，加鹽，可是稍稍放一點水。青椒比較容易熟爆炒一會即可出鍋。步驟9.出鍋盛盤即可食用。小貼士：青椒不要炒時間過長，沒有了清脆的味道就不好吃了。
而這些青椒的做法你知道嗎？青椒回鍋肉：作為一道傳統川菜，其特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，是全國各地都流行的一道家常菜。材料有：五花肉：300g，青椒：5個，豆豉、豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、大蒜子、紅尖椒、適量姜、適量白酒、醬油。1.首先將青椒滾刀切塊，蔥白切段，大蒜子切片，紅尖椒滾刀切塊，姜切片。2.鍋中倒入小半鍋清水，滴幾滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘撈出，再把五花肉切成片。3.鍋中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黃，盛出多余的油。4.接著下入蒜片、蔥段、豆豉、豆瓣醬，翻炒均勻，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、醬油，炒熟即可出鍋。小貼士：煮好的肉不要徹底放涼后再切，容易導致肥瘦分離，可用浸冷水的辦法使表面不至于燙手，然后切成片。
青椒土豆絲：材料有：土豆1個， 青椒鹽蔥蒜子紅椒白糖。1.首先將土豆切成薄片，再改刀切絲，放入清水中浸泡，防止變黑。2.青椒切絲，紅椒去籽切絲，蔥切段，蒜子切片。3.鍋中倒入清水，燒熱后，將土豆絲下鍋焯水，變色后撈出。4.鍋中放入油，將蒜子、蔥段、下鍋煸香，接著倒入青椒、紅椒，翻炒數秒，再將土豆絲下鍋翻炒，加入1勺鹽，半勺白糖，炒至香味溢出時，就可以出鍋裝盤了。小貼士：1、土豆絲盡量用手切，如果切不細，用擦子也可。2、土豆絲要切得粗細均勻，以保證同步成熟。3、切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。
作者：M-pengyu…(yxlady)
