在我們的餐桌上，大蒜幾乎算是一種必不可少的食物。大蒜不僅含有豐富的鐵、硒等微量元素以及有機硫化物等對身體有好處的成分，還能起到殺菌抑菌，降低體內膽固醇，抑制癌癥，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病等作用。
今天七哥還要告訴大家關于大蒜的另一個鮮有人知的妙處。趕快一起來看看吧!
咽喉炎作為一種在生活中常見的呼吸道疾病，通常被分成急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。
慢性咽炎多在氣候變化較大的春夏交接時期比較容易活動，甚至容易轉變為癌癥。很多患者經常是吃了藥好過一陣，但一到季節咽喉炎就又犯了。
七哥無意間從一位老中醫那里得到了一個使用大蒜治療咽喉炎的小偏方，沒想到使用起來也非常簡單。
只要剝一粒大蒜放進嘴里含住一個小時左右，期間一定要用牙齒時不時地輕咬一下，等到蒜味出來了再慢慢咽下去。據中醫說這個偏方對緩解喉腫痛發癢、消除咳嗽很有幫助。
這是因為大蒜中的蒜氨酸和蒜酶成分會在大蒜被咬碎后形成具有很強的殺菌作用的“大蒜素”，對由于細菌引發的咽喉炎會有奇效。
在這里七哥要告誡那些患有慢性咽喉炎的朋友，平時在飲食上一定要注意不能吃辛辣的食物，可以適當的多吃一些維生素含量高的果蔬。大蒜在品種和做法上的差異也會帶來一些不同的功效，這里七哥就簡單地總結了一下。
搗碎吃有保健作用
大蒜素是大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物質經過碾碎后充分接觸至少15分鐘才形成的，具有很好的保健作用。大家平時可以多吃點大蒜泥，比如說在做拍黃瓜或者其他涼菜的時候都可以拌點大蒜泥。
生吃有更好的殺菌效果
大蒜經過加熱之后會減少一種叫做有機硫化物的成分含量，而且越高的溫度減少的越快。不要小看了有機硫化物，大蒜都靠有這種成分才能起到很好的殺菌效果。
有很大一部分人不能接受生大蒜的口味。其實我們在吃餃子的時候，就可以拿醋拌點大蒜泥，再澆點芝麻油，聞著香噴噴的多好吃啊，最關鍵的是這樣吃還很健康呢!
白皮蒜沒有紫皮蒜抑菌效果好
從大蒜外皮的顏色來分類，有白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等等。我們生活中常吃的也就白皮蒜和紫皮蒜這兩種。雖然紫皮蒜吃起來感覺比白皮蒜更辛辣，但同時紫皮蒜中含有更多的大蒜素成分，因此有更好的抑菌殺菌的效果。
更抗癌的是獨頭蒜
人們在挑選大蒜的時候更喜歡大蒜看起來有又多又飽滿的蒜瓣，覺得這樣就一定質量更好。別看獨頭蒜只是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖，它除了有獨特的辛辣味之外，還有更高的防癌作用。
七哥要提醒大家，生吃大蒜要適量，千萬不能貪多!由于大蒜素會刺激我們的腸胃，過量食用會導致急性胃炎哦!
