最近一段時間，由于防疫政策的優化，各地都在逐步開放， 人員正常流動也大了起來，人員的大量流動也造成了陽性的“爆發期”，不少人都在開初期”陽了“， 感染新冠之后，人們常常會出現發燒，身體疼痛、咳嗽、渾身無力等不適癥狀，這時我們一定要注意多休息，多喝水，飲食上也要注意補充營養， 增強人體免疫力。
張文宏教授曾經說過：“對抗病毒最有效的藥物是人的免疫力?！?，免疫力也被稱為“世界上最好的醫生”， 而維生素C能促進體內蛋白質的合成，加強新陳代謝，能幫助增強自身抵抗力。 都說”藥補不如食補“， 生活中很多新鮮的蔬菜和水果都富含大量的維生素C， 是我們補充維生素C很好的來源之一， 就如今天我給大家分享的這道菜的主材--豌豆尖。
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名， 營養價格極高，富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和膳食纖維等營養成分，其每100克豌豆就含有蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當于同量豆腐的營養價值； 其富含維生素C能有效提高人體免疫力，現在還是流感高發的季節，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。今天就用木耳搭配它一起炒，簡單炒一炒五分鐘就上桌，清香脆嫩又爽口， 低脂少油膩， 補充維生素C，增強我們的抵抗力， 建議不妨多吃幾次吧。
【木耳炒豌豆尖】
原料： 豌豆尖 1盤 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋水加入少許鹽；3. 將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蒜末進鍋爆香； 5. 加入豌豆尖進鍋繼續翻炒兩下； 6. 微微變色后加入焯好的黑木耳進鍋繼續翻炒兩下； 7. 加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟后放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 2. 先用少許油爆香蒜末； 3. 加入青菜進鍋后要大火快炒避免營養的流失。
