有種生長在亞洲南部和東南部的熱帶常綠喬木，樹形整齊，冠大蔭濃，上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。它結的果是世界上最重的水果，估計世界上暫時沒有任何水果能超過它。
它就是菠蘿蜜。
菠蘿蜜的拉丁學名為Artocarpus heterophyllus Lam.。菠蘿蜜果樹高達10-20m，樹皮黑褐色;葉革橢圓形，螺旋狀排列;花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜就是菠蘿蜜樹上結出的果實。
你猜它能有多重?估計世界上暫時沒有任何水果能超過它。
它一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。雖然外形很巨無霸，但是它里面的果肉則個頭小巧。兩者對比之下，實在是有趣。
菠蘿蜜有著熱帶水果們都具有的特點，甜度很高。它吃起來非常甜，沒什么水分，適合鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。據說有止渴、通乳、補中益氣功效。
菠蘿蜜的口感和肉很像，又是天然食品。在營養方面，它還富含纖維、抗氧化劑、維他命B6和C，以及鉀、鋅、鎂等元素。
菠蘿蜜味道和用處與它的熟度直接相關。
成熟菠蘿蜜會呈現亮黃色，而且味道十分甜，很適合做成甜品。還沒成熟的菠蘿蜜顏色呈白或淡綠色，甜味較淡，這樣的則可以用任何醬料或腌料進行料理用作配菜，以滿足個人口味。
在過去的幾個月里，國外開始流行將菠蘿蜜用以代替肉類，是繼印尼豆豉之后成為最受歡迎的肉類替代品之一。這種想法是不是很奇怪?甜的食材來代替肉?那是什么奇怪的味道?
事實上，這種做法在泰國、斯里蘭卡和印度尼西亞等國家也算常見。菠蘿蜜不但是當地人民日常食用的一種水果，也是他們餐桌上作為配菜的食材，或是制成甜品，糖果或糖漿。
因為還沒成熟的菠蘿蜜顏色呈白或淡綠色，甜味較淡，可以用于制作咖喱、酸辣醬或作為炸肉的替代品。用于燉肉丁、三明治、漢堡包、炸玉米餅或卷餅中。
如果不想用它作為配菜，就將成熟的菠蘿蜜放進破壁機里攪打，用來作為搭配面包或是其它甜點的醬汁，或是打成思慕雪也不錯，吃起來甜甜蜜蜜!
還有個逆天吃法是將它攪打成糊糊，因為它含有太多的淀粉，你可以不用加入面粉等淀粉直接進行油炸，是非常可口的小吃!
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現過敏的現象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃。菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴重會導致死亡。
最重要的是，菠蘿蜜千萬不能多吃，不然，會發生更可怕的事情，那就是。發胖。
