陜西從地理上一共分為三個地區，秦嶺以南為陜南，秦嶺以北為陜西北部，陜西北部又被子午嶺分為關中和陜北。
關中地區地理上是個小平原，物產豐富，小麥、玉米應有盡有。油潑面、biangbiang面、臊子面、蘸水面、蒜蘸面……牛羊肉泡饃、鍋盔、肉夾饃、八寶辣子……關中地區的人其實也吃米飯 ，不過吃的很少，大多數關中人都喜食面食。關中地區曾是陜西最富庶的地方……
陜北地區只有兩個市，延安市和榆林市，人口也不多(一共也就五六百萬)，但陜北地區的面積卻占到了陜西省面積的45%。陜北人的飲食和關中地區有些類似，人們都喜歡吃面食。所不同的是陜北人喜歡吃饸饹、洋芋叉叉、碗饦、羊肉面、黃黃饃、小米粥等。陜北洋芋(土豆)非其它地區可比，吃起來非常綿。陜北小米、羊肉都被許多商家冒牌過，可見……陜北地區地理環境不好，以前經濟發展十分落后，這些年由于資源的開發，陜北人的腰包鼓了起來。
陜南地區以前由于秦嶺阻隔交通不便，經濟發展也不夠好，但山清水秀，環境十分優美。陜南地區除了少數地方屬于黃河流域人們喜歡吃面食外，其它地區都以米飯為主。臘肉、熏肉、米皮……方言也是靠近關中地區的屬關中方言區，其它地方由于靠近湖北、四川、河南、甘肅，所以語言與關中地區差別較大。近些年來，陜南地區交通便利了許多，經濟也有所發展。
在陜西旅游就如同去了三個省，歡迎大家來陜西旅游去品嘗各地區的美食。
