各位過來瞧瞧，知道這些是什么豆子嗎？
它扁平，呈腎臟型。種皮有白、淺灰等多種顏色，上有不規則的粉紅色條紋或淺褐色斑紋。
還不知道？再看看這個外殼，是不是挺像“刀豆”
由于它外形有點與舊時的荷包相似，故此人們賦予它“荷包豆”這一雅稱，別名又叫看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、棉豆等等，還有個最樸實的學名——紅花菜豆。
別以為荷包豆只有外表漂亮，其實它還有健脾壯腎，增強食欲，利尿化濕的作用。可作脾弱腎虛者的保健食品。在民間享有豆中之王的美稱。
它原產南美洲熱帶地區，早在30年代傳入我國，主要分布在廣西、廣東、福建、云南等省區，50年代，曾廣泛栽植于城鎮、農村庭院、房前屋后、田邊地角，是家常的美味佳肴。而如今，此豆多在乳源瑤山中的種植基地上種植生產的，那里空氣清新、潔凈，沒有任何污染，因此這里出產的荷包豆為上品，而其它產地的稍為次之。
荷包豆只食用內在的豆仁，新豆柔嫩味甜，而曬干后的干豆經浸泡高壓鍋蒸煮3—5分鐘后進行紅燜，風味與鮮豆無異。還可以貯藏1到2年也不易容易變質。
也可以把干豆漲發（0.5公斤干豆可以漲發至1.1—1.25公斤），用雞或豬骨放入與荷包豆一起煲3至4小時，美味可口、營養豐富，是一種純天然的綠色食品。
水鴨龍骨煲荷包豆
荷包豆白貝燜掌翼
荷包豆鮑魚燜掌翼
