白菜：除煩、利水、清熱解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補血、護齒
1.準備刀魚2條，收拾刀魚去頭去尾去腸子黑膜，沖洗干凈后用剪刀剪成合適的魚段，控水備用。
2.準備6片白菜，洗干凈后控水備用。
3.拿一片白菜用刀片成合適的段。
4.所有的白菜都片好后放入盆中備用。
5.準備好適量的花椒大料，大蔥切段，姜切片 ，大蒜切塊，如圖。
6.冷鍋入油，油熱八分時放入刀魚段煎炸，一面炸好后翻轉再炸另一面。
7.把所有刀魚依次炸好，如圖。
8.鍋內留適量底油，多余油的倒出。把白菜均勻的鋪在鍋的底部后，上面擺好刀魚，放入蔥姜蒜花椒大料。
9.依次放入適量的醬油，白糖，鹽，少許的料酒，白醋。
10.加入適量的清水（不用加太多哈，白菜燉時也會出水的），大火燒開中火燉至白菜全熟即可。（我不吃味精就沒放哈，喜歡的出鍋前撒點）
11.出鍋盛出。
12.成品圖。
13.成品圖。
炸魚的油，按魚的多少倒哈，爭取炸完魚的油直接就當底油了，不浪費嘛！油熱再放入魚煎炸，要不魚容易粘鍋底。
