大家是不是會經常遇到這樣的場景：一個人在家，想來想去就是不知道吃什么，外賣的東西不好吃，洗臉、化妝、更衣后再出門則太麻煩，怎么辦？肚子要提抗議了，那就趕快蒸一碗雞蛋羹吧，簡單、營養(yǎng)、易消化，特別適合寶寶和老人家，還可以配一大碗米飯下去，絕對滿意。
即便如此簡單的一道蒸蛋羹，同樣不能馬虎對待，口感要嫩、滑、還要鮮，呵呵，人活著必須要有一定的生活質量才行啊，精神滿足可以通過很多途徑，看書、上學、上網也可以，但要滿足胃口就不是那么簡單了，都說眾口難調，最難的就是人的一張口，怎么做，都會有人不滿意，所以先把自己給滿意了再說。
想蒸好一碗雞蛋羹，周太也嘗試過好多次的失敗，不是水多了，就是雞蛋老了，還有很多氣泡，像海綿一樣，口感非常粗糙。把雞蛋羹蒸得像豆腐花一樣的幼滑鮮嫩，是需要一定的竅門哦，所以，不能小看任何一樣簡單的食材，一定要掌握它的特性，并用心對待、伺候好，它才能反饋最好的美味給我們享用，所謂將心比心嘛。
【材料】：沒有比雞蛋羹再簡單的食材準備了，2個雞蛋、蔥、調味料即可
【做法】：
1、2個雞蛋打勻，打得越細膩越好，過篩濾掉泡沫和固形物，這是幼滑的關鍵之一
2、蛋液中加入60度左右的溫水，蛋液：水1：1或1:1.5，加入適量鹽調勻，這是關鍵之二
3、碗口用保鮮膜包好，防止空氣進入，這是保證蛋羹質量的最關鍵步驟
4、上鍋蒸15分鐘左右
5、撒蔥花、淋上麻油，一碗漂亮的幼滑雞蛋羹就做好了
6、好友
豆豆媽提醒我，蛋羹上舀一勺
肉燥（就是之前做的臺灣肉燥面的肉燥，做法
點擊進入）味道也很好，謝謝豆媽，果然一級番哦！
【雞蛋】所含有的蛋白質最接近人體蛋白結構，每天2個雞蛋，就能滿足人體一天的蛋白質需求，蛋黃內含有核黃素、卵磷脂等可以幫助小兒大腦發(fā)育以及視力健康，所以雞蛋是最平民的肉類，很多吃素的朋友平時也不會忌諱食用未受精的禽蛋類。
據說【麻油蒸雞蛋】可以幫助治療喉炎、小兒咳嗽、慢性蕁麻疹等，當然有病必須先看專業(yè)醫(yī)生，千萬不要延誤病情，再適當地用膳食來進行調養(yǎng)，才是正確的方法。
健康人士則可用膳食來預防未來之病，因為老祖宗很早就發(fā)現了藥食同源的道理，想了解的話，可以點擊進入。
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