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明蝦8只   檸檬半個   小蔥白10克   姜10克   香菜根10克

食用油1湯匙   鹽2克   黑胡椒碎少許 

做法：

1.明蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳，背部剪開

2.加入適量鹽與黑胡椒碎

3.姜蔥香菜均勻拍扁加入

4.擠入半個檸檬汁

6.用根竹簽串起來

7.電餅檔預熱后，調至煎蝦鍵，刷上適量食用油，擺入蝦串

8.兩面煎至金黃焦香，即可盛出享用

1.蝦背破開更易入味

2.喜歡吃辣放點辣椒也是極好的