棒棒雞也是夏天比較容易做的菜之一了。這和蒸魚之類的很相似。只要雞熟了,再做個汁完全可以搞定。相當簡單。
原料
調料
生抽20克,芝麻醬10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克
雞脯肉放入鍋中煮至八成熟,再悶一會兒至全熟
將調料的汁調勻
將雞肉取出來,用錘敲打,或用木棒敲打
撕成條狀,吃時淋上調料,裝飾上香菜即可。
1,雞貴在嫩,所以不宜煮太長時間。如果你用雞腿做這個菜也可以。
2,調料的紅油,我昨天說了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。這是針對我是江蘇人的特點。如果你是四川人,那四川紅油是一定要的哈。