前言
民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”的說法。吃花的習(xí)俗，在我國歷史非常悠久，屈原《離騷》就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的描述；宋代林洪花饌專著《山家清供》問世后，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。
食花，是一件既風(fēng)雅又有趣的事情，在這百花競放的春天，如果不來一頓花之宴，那可就真的辜負(fù)了這明媚美好的春天了。
金雀花
— 金雀花 —
金雀花是云南常見食用花卉之一，春天是金雀花的開花季節(jié)，成簇金黃色的花朵擠滿枝頭，熱情奔放，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，只見金黃一片，具有很強(qiáng)的觀賞性。它的外觀精致小巧，瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名'金雀花'。
金雀花
— 金雀花的食用方法： —
金雀花在含苞待放時(shí)最為好吃。不過它有個(gè)“毛病”，就是一旦離枝，就得兩日內(nèi)吃光，否則顏色會(huì)由金黃變成了淡色。
可以煎蛋，蒸蛋，炒火腿，做湯，都是非常美味的花膳。而日常最簡便的食用方法莫過于將金雀花略微飛水,以適量鹽調(diào)味成一道涼拌菜,清爽可口,食指大動(dòng)。
菜品帶有金雀花淡淡的花香和甜味，非常美味，而且還可以滋陰活血、健脾補(bǔ)腎。
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