雖說牛奶有著豐富的營養，對人體成長有著極大的好處，但不是人人都能享受牛奶帶來的好處的，很多人喝了一些牛奶就開始拉肚子了，這是為什么呢～原來這是他們的體質不能很好的吸收牛奶中的乳糖導致的，這種情況在中國等亞洲地區出現的尤為嚴重。
在我們還是小baby的時候，都能消化喝進來的牛奶和母乳，這是因為在那個階段，人體中蘊含著充足的乳糖酵素。不過隨著年齡的增長，有些人腸道內的乳糖酵素會因為各種不明因素而減少，因而不能很好的吸收牛奶中的乳糖了，便出現了一喝牛奶就拉肚子的現象了。
這種現象被專家稱之為“乳糖不耐癥”，有科學實驗證明，“乳糖不耐癥”，是一種隱性遺傳癥狀，具有這種隱性基因的人群喝了牛奶，不能胃里完全的消化乳糖，其他的還沒被"加工"過的乳糖會在腸道里面發酵，刺激腸道，我們只好去WC里面解決了。
不幸的是，這種遺傳癥狀，并沒有一個很好的解決方法，不過我們可以通過喝酸奶/奶酪作為替代品，同樣可以補充我們人體需要的養分營養的。
