中科院研發，減肥新成果，創業好項目！
-----------------------------------------------------
什么叫冷知識？一是偏門，二是它雖然冷卻又很實用，關鍵時刻說點出來，必須能顯得自己學識淵博。
對喝茶之人來說，了解一些關于茶葉的冷知識實在太重要了，不僅能讓我們少鬧一點笑話，還能讓身邊的茶友伙伴們都羨慕不已。
今天咱們就來梳理一些關于茶葉的冷知識，趕緊儲備起來，總有起作用的時候！
冷知識一：Black不是黑色的意思嗎？！
'Black'的英文單詞翻譯成中文的意思是“黑色”，那本來理所當然地，“Black tea”就應該是黑茶的意思咯！然而并不是！人家“Black tea”是紅茶！
事情是這樣的。想當年，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因為外形特點而稱呼為“Black tea”了。
老吳就想問問，你們有沒有問過黑茶的意見？
冷知識二：你確定對它們的茶類判斷正確？
首先咱們說說“大紅袍”，這個名字里面就有個“紅”字的茶，實際上卻是烏龍茶！
而”安吉白茶“這個名字就更加鬼魅，容易迷惑茶友，一定要謹記安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶?。?/p>
還有一個容易讓人亂入的名詞，那就是”毛尖茶”，毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地都有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人經常以為毛尖茶代表著綠茶，其實不然，很多毛尖茶是黃茶。
來，跟老吳溫習一遍，大紅袍是烏龍茶！安吉白茶是綠茶！毛尖茶多半是黃茶！
冷知識三：你的紅茶變渾濁了？是好茶？
茶友們在喝紅茶的歷程中一定有個特別的記憶，那就是紅茶的茶湯在冷卻后經常變得渾濁起來。
這一次，就讓我們走近科學。渾濁并不是一個玄妙的現象，其形成原因是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學物質比較穩定而微帶苦味的咖啡堿形成絡合物。
當高溫（接近100度）時，各自成游離狀態，溶于熱水，但隨著溫度降低，它們通過酮基和脛基間的H鍵締合形成絡合物。隨締合反應的不斷加大，其粒徑達10-7-10-6CM，茶湯由清轉渾，表現出膠體特性，粒徑繼續增大，便會產生凝聚作用。
茶湯冷卻后常有乳狀物析出，使茶湯變得渾濁起來，這就是紅茶的“冷后渾”現象，與紅茶的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高級紅茶，冷后渾的現象會更常見。
看見上面加黑的那段了嗎？茶友們，背下來，下次快速地說給身邊的茶友們聽，然后留下一個神秘的微笑。
冷知識四：疑惑太多！
有梗的還算是好茶嗎？黃片都是垃圾嗎？！茶泡沫要倒掉嗎？！
-----------------------------------------------------
