培根蒜香杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇120克，油適量，鹽適量，培根適量，干辣椒適量，蒜苗適量，大蒜適量，醬油適量，蠔油適量，米酒適量；
制作過程：第一步，首先將杏鮑菇清洗干凈，切成薄厚適中的片；
第二步，培根準備出來，切成碎末，同時將大蒜剝皮后，切成碎末，蒜苗切成碎末備用；
第三步，炒鍋中添上少許的油，待油熱后，放入蒜碎和干辣椒段，爆炒出香味；
第四步，待香味出來后，加上培根碎，煸炒出培根中的油脂；
第五步，再下入杏鮑菇片，加上醬油、鹽、米酒，翻炒均勻后；
第六步，在鍋中加上一小碗的水，煨三五分鐘，待湯汁快要收干的時候，加上蠔油，攪拌均勻；
第七步，準備出來一個干凈的小盤子，將做好的培根蒜香杏鮑菇，擺在盤子中，最上面撒上蒜苗碎，即可開吃。
烹飪小技巧：1、杏鮑菇切成厚度大約為0.3厘米左右的片，更加容易入味，所以大家在切片的時候也應該要做到注意，因為在菜肴中用到的培根、醬油、蠔油等都是自帶咸味的，所以大家在加鹽調(diào)味的時候，最好是嘗一下咸淡，再決定加鹽的多少，注意不要吃得太咸。
2、杏鮑菇可是有著“平菇王”的美稱，教你平菇王的創(chuàng)意新吃法，我家一次就要做3根，炒出來的菜肴，色澤誘人鮮美多汁，隔三差五吃一次，健胃又消食，還能提高人體的免疫力，關鍵是這種辦法做出來的杏鮑菇，搭配上培根，好看又好吃，既能解饞又能補充營養(yǎng)。
