做法：
1：面盆里加入300克面粉，加入3克鹽，先用80克開水把面燙一半，在用80克涼水和另一半，和好揉在一起，醒面半小時。
2：面醒好直接搓成長劑子，用刀分成均勻的小塊，大小根據自己喜歡就行。
3：分好的小塊都給它團了成圓球，用刷子均勻的刷上油，醒面5分鐘。
4：面球醒好用搟面杖，搟成橢圓形薄片，刷上油酥，油酥就是白面加入鹽十三香，倒入燒熱的油攪拌均勻，搟好摸上油酥，撒上切碎的蔥花。
5：均勻的給它卷起來，都做好在醒面5分鐘。
6：醒好以后抻成一些，摁平從一頭豎著給它卷起來，做成餅坯。
7：餅坯做好在醒5分鐘，要是不醒不好搟成餅。
8：醒好都均勻的搟成餅。
9：搟好以后電餅鐺預熱180度，刷上油，放上搟好的餅，一面烙三四分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
非常軟非常好吃的小油餅就做好了，半燙面的小油餅涼了不硬，全家都喜歡吃。
