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家常紅燒排骨
我是夢丫頭
>《吃吃喝喝》
2012.06.14
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【家常紅燒排骨】
1、香菇用溫水泡發(fā),排骨在滾水中焯3分鐘撈出瀝水。
2、油四成熱時放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉,炒出香味后放入排骨。
3、排骨炒至表面微黃,烹入料酒、生抽和老抽,炒勻倒入開水,加白糖和香菇。
4、蓋上蓋子,小火燉40分鐘,調入鹽攪勻,改成大火
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