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2013.04.11
材料主料:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水淀粉15克,蔥末10克,姜末10克。
做法1.將豬肉順切成片,再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲,用雞蛋,水淀粉漿勻。茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。 2.把炒鍋放置旺火上燒熱,放入花生油。油熱后,下入漿好的肉絲。待肉絲炒散后,下入蔥末,姜末、醬油、料酒炒拌均勻,接著下入茭白絲、精鹽、味精,炒拌均勻即成。
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