先說濃香型，濃香型白酒受眾最廣，喜歡的人最多。就說智誠和酒行，雖然地址是在山西，但在酒行里濃香型白酒的銷量也是很可觀的。
五糧液，瀘州老窖，洋河大曲等等都是濃香白酒。優質的濃香白酒的口感甜，綿，軟，凈。容易入口，口感柔和，濃香型白酒馥郁濃香，香味協調、尾凈余長，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。它的主體香源成分是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。某些濃香白酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。
醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，以貴州茅臺為代表。以茅臺為例，其酒質晶亮微黃，醬香突出，空杯留香，持久不散，令人回味無窮。醬香型酒醇厚豐滿，香氣豐盈，厚味十足，風格突出。
清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在專業術語里，這叫一清到底、清香純正。以山西汾酒為代表。清香型的白酒，聞起來沒有太多復雜的香味，有些會有類似酒精的香氣，但細細聞起來，并沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優雅、舒適。清香型白酒酒液晶瑩透明，香味純凈，爽口，自然，協調，回甜生津。
最后，香型之間，沒有優劣之分，只是消費者個人喜好不同罷了。喜歡濃郁、口味較重的可以選擇醬香型白酒，口味清淡的可以選擇清香型白酒，大眾口味的可以選擇濃香型白酒。
