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來自：美食天下 作者:恩澤媽咪  1天前 |

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散花菜又叫松花菜，是十字花科甘藍屬花椰菜中的一種，因為它的蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對于普通花菜呈松散狀。與一般緊實型的花菜品種相比，散花菜更易熟，愛入味，炒熟了之后干香爽脆。經實驗證明松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高。

原料：散菜花、五花肉、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、白糖、雞粉、高湯（或開水）。

1. 借助小刀把散菜花掰成小朵，用鹽水泡10分鐘，然后用清水沖洗一遍，瀝干多余的水備用；

2. 五花肉切片薄片；

3. 切好姜蒜；

4. 在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把油煸炒出來至微焦黃色；

5. 放入姜蒜炒香；（油太多的話倒一些出來；放辣椒的話這個步驟和姜蒜一同炒香）

6. 倒入菜花翻炒至變色，調入鹽、生抽、料酒、白糖，繼續翻炒；

7. 過程中分兩次加入一湯勺（15ml）的高湯（或開水），讓其完全熟透，最后雞粉調味，即可。

溫馨小貼士：
這道干煸菜花，如果是辣味，肯定更下飯~散菜花，炒完口感很脆，再加上煸干的五花肉，讓這道菜香味四溢，無辣也下飯！

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作者:火鍍紅葉 原料：豆鼓、蝦米、蒜頭、紅蔥、紅蔥頭、朝天椒、花生油、糖、雞粉、稻花香酒、海鮮醬油。
1. 備材料，蝦米提前泡發好，蒜頭、紅蔥、朝天椒按個人喜好剁碎 2. 燒熱量較多的花生油，爆煮蒜頭、紅蔥、朝天椒與蝦米 3. 下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透 4. 下所有調味料 5. 所有材料用油煮至沒有水份，關火 6. 趁熱裝瓶，晾涼，加蓋...

作者:芹意 原料：白菜、土粉皮、雞腿、蔥姜蒜、八角、鹽、醬油。
1. 大白菜從中間剖開，只要半棵就夠了；雞腿洗凈；粉皮洗凈； 2. 蔥姜蒜洗凈拍扁切大段；八角洗擦干凈； 3. 白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片； 4. 雞腿剁成核桃大小的塊兒； 5. 粉皮泡軟，撕成巴掌大小的大片兒。 6. 起炒鍋，熱鍋入...

作者:婭米廚房 原料：香菇、香干、瘦肉、大蒜、料酒、金標生抽、陳醋。
1. 香菇洗凈后切成片，香干切成細絲，瘦肉洗凈切絲，大蒜切末； 2. 鍋中倒入油燒熱，爆香蒜末，加入肉絲炒至變色。 3. 依次加入香干絲和香菇片，大火翻炒約1分鐘 4. 再加入料酒、生抽和適量清水，炒至熟透；出鍋前加入陳醋和鹽調味即可...

作者:愛吃de胖子 原料：春筍、帶皮五花肉、蔥、姜、八角、桂皮、醬油、美極鮮、白砂糖、花生油、清水。
1. 五花肉切塊。 2. 春筍洗凈切塊。 3. 熱鍋下油，放入五花肉。 4. 翻炒至出油。 5. 加入白砂糖。 6. 加入蔥姜。 7. 翻炒出香味。 8. 加入醬油。 9. 翻炒出香味。 10. 再加入剩余的調料炒勻大火燒開。 11. 轉小火蓋蓋...

作者:心曲之旅 原料：小面包、肉末、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、生菜、西紅柿、泡發香菇、番茄醬、食用油、鹽、胡椒粉、生抽。
1. 準備好材料，，豬肉剁成末，洋蔥、胡蘿卜和泡發香菇切小粒 2. 燒開水，將西紅市頂部劃幾刀后放開水中燙至皮裂開，撈出去皮切成粒 3. 熱鍋涼油，取一半的肉末放鍋中，炒出油后加入洋蔥粒和西紅柿粒，炒至西紅柿成泥狀后，加入鹽、生...

作者:粉竽粘糖 原料：雞蛋、低粉、細砂糖、玉米油、白芝麻。
1. 材料備好。 2. 雞蛋打入盆里，加入細砂糖。 3. 如果用電動打蛋器用低速攪打。 4. 蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，電動打蛋器提至3檔繼續打發，蛋液打至膨脹粘稠，電動打蛋器改為低速攪打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕跡不會...