看懂上海：掰一掰滬上米道最靈額鮮肉月餅 [復制鏈接] | |
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| 看懂上海：掰一掰滬上米道最靈額鮮肉月餅 來源：東方網綜合 2014-08-25 08:55 臨近中秋，上海街頭“老字號”鮮肉月餅賣“火”了。幾乎所有的“老字號”鮮肉月餅店前都排起了長長的隊伍。“阿拉”留戀的是它“前店后工場”以及濃濃的老上海味道。小編就為大家搜羅了上海米道最靈額幾家鮮肉月餅店。
美味地圖：黃浦區南京東路536號(近福建中路) 每年中秋，最大的念想就是去南京路真老大房買鮮肉月餅，每年中秋，最崩潰的事就是看到老大房門口人山人海的排隊，不過，這么高的人氣，也說明他們家口味的地道及美味。 皮又酥又薄、肉餡好大一團，拿到的時候還是燙燙的，咬一口下去，香氣滿溢，汁水也是別樣的鮮美。老大房月餅真是堪稱南京路上的一道風景了。 食客點評 小妖：又到吃鮮肉月餅的時間了，最愛真老大房家的，今年3.5元/個，外層酥脆，肉餡飽滿新鮮。 tebo媽：好吃啊真好吃，真的很香很酥，但是熱量也不是一般的高啊，那個一層層的面皮為啥能那么酥？？吃2個才過癮，罪過啊罪過！ jimmy：每次都要排一個小時才能買到，不多買幾個都覺得對不起自己??！ 清咖：老大房的酥皮很好吃，層層分明清爽。酥脆又不硬。肉自然不說，相比肉餡帶醬油的，他們家味道更加正統一點，不額外提鮮，調味很好吃，不那么膩。  美味地圖：淮海中路588號(近成都南路) 光明邨鮮肉月餅，吃的是就是個“鮮”字。出鍋時熱騰騰的香氣，皮子最外層薄薄的焦黃脆殼，中層細膩的起酥，里層酥皮被肉汁浸得滋潤，肉餡緊實噴香，一口咬下去更多的肉汁嗞嗞冒出來，燙了舌頭也不肯?？凇?br> 光明邨門口那一條永遠存在的長龍，這也是老上海顧客對這家老店數年來持之以恒的信任體現，正是這份感情也許讓光明邨的“粉絲”，即便是在下雨天，也依然心甘情愿打著雨傘排著長隊等候。 食客點評 不覺曉：排了將近兩個小時，買了60個鮮肉月餅，口感真的和別家不一樣，皮特別酥，里面的肉挺有彈性的！ 婷婷1029：鮮肉月餅是4元一個，是用大平底鍋（像生煎饅頭的鍋）燜的，傳統工藝，餡的味道很鮮，不是干巴巴的肉餡，一口咬下去要一點點汁水。 老頭和丫頭：剛出爐的鮮肉月餅真的是有肉汁的，很贊。燒賣一般。天天這么多人買熟食，成了淮海路上獨特的風景線。 陳蘑菇小妹：與別家不同之處，一是他們家用的壓制的鍋具，二是烤的過程中師傅要翻兩次面，這兩點都能使鮮肉月餅均勻受熱，不會有底很硬，外面皮很粉的情況。我們吃起來也因此覺得皮薄餡大，肉汁都滲入皮里入味好吃。 |
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美味地圖：盧灣區淮海中路615號(近思南路) 一家“老字號食品店”。相比周遭的光明邨與哈氏，長春食品商店做的鮮肉月餅手法更為傳統觀，新鮮出鍋買了就吃，酥皮特別的酥，咬開酥皮，里面的肉餡還流著肉汁~吃的時候千萬不能心急，當心燙口哦。 此外，中秋佳節，您也可以帶些他們家的熟食回家，他們家的熟食據說“沒有隔夜的”，其中大紅腸絕對是“經典口味”，相信你一定不會錯過。 食客點評 頭頸細：新鮮出爐哈嗲，但漲價了好像，4塊了！ Saykamo：老牌子的食品商店了，小時候就來這里買東西吃，老媽想吃鮮肉月餅，所以特意跑來買，生意還是那么的好~ 吃貨:排隊排了一個多小時，買了50個。餅皮不油而且松脆，肉餡新鮮沒有過分調味，皮和餡之間充盈了一層油潤汁水味道，和對面的光明村有得一拼。 庸醫：其實他們家的鮮肉月餅一年四季都有，不是中秋節，排隊的人不長，完全可以錯峰去吃。 |
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美味地圖：盧灣區淮海中路613號(近思南路) 小時候的味道哦，很喜歡里面的哈斗，拿破侖，甜而不膩。而且，每年中秋前后，他們家門口必排起長長的隊伍，排隊干嘛？當然一定是買鮮肉月餅的，鮮肉月餅，個大，肉多，湯汁濃，皮又酥，每次去都要買上10幾只，回去帶給一家門品嘗。 超級喜歡的國營老店，上海人民的老字號，不頂枉為上海人。 食客點評 Fan：剛出爐好吃，個人覺得比光明邨的要好吃，即便差不多，那個隊伍啊太嚇人，沒必要湊熱鬧。 萬有引莉：其實鮮肉月餅餡料都差不多，只有新鮮不新鮮，但這里的月餅的外皮很討我喜歡，香酥適中，不易掉渣，口感好得很！ 涼茶妹妹：老字號的東西質量有點保障。 |
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美味地圖：靜安區南京西路1888號(近烏魯木齊北路) 也是很有歷史的老牌子了，喜歡他們家的兩款月餅，火腿鮮肉的、幫苔條月餅，老上海的味道、料液充足，品質一直保持在很高的水準。 可以先去靜安寺給老人買凈素，再步行2分鐘左右來此買鮮肉月餅。 食客點評 小妖kana：迭個店開了交關年數了，經常來買鮮肉月餅、桂圓肉、蓮芯，東西都不錯。 softheart：鮮肉月餅還熱騰騰的，今年變成4元啦，味道一如既往好，肉質新鮮味美，外面包裹的酥皮很香。除了賣月餅還有各種小吃零食。 豆皇后：鮮肉月餅很好吃，一年四季都有的，平時想到了就會去買來當點心吃。剛出爐的真心的好吃，咬開后，里面流淌著濃濃鮮鮮的汁水，叫人無法抵擋。蘿卜絲餅也一樣的好吃。 |
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美味地圖：靜安區南京西路805號(近石門一路) 王家沙的鮮肉月餅比較與眾不同，哪里與眾不同？主要是里面加了榨菜，加榨菜有2個作用，一是吊鮮味道，二是讓月餅咬起來口感層次更加豐富，所以，許多老食客對他們家的鮮肉月餅都趨之若騖，每年必來掃蕩幾十個回家。 除了鮮肉月餅，王家沙的現烤五仁、豆沙月餅也是非常受歡迎的，如果是小青年起買，請記得替爸爸媽媽帶點五仁的，上年紀的基本都歡喜吃這個味道。 食客點評 無聲?。撼壓贸缘恼ゲ缩r肉月餅只此一家，味道非常好，排再長的時間也值得。 gogo：3.5元一個，門口排長龍，從南京西路一直蜿蜒到石門一路上了。榨菜和鮮肉混合后獨特的鮮美味道刺激著味蕾，又燙又咸，新鮮實惠又好吃。 晴天的炊煙下：榨菜帶一點點辣味，又不會太咸。這種榨菜鮮肉月餅跟傳統的鮮肉月餅還有一個最大的不同是它是油煎熟的，一口咬下去是油油濕濕的口感，很奇妙！ |
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美味地圖：黃浦區南京東路766號1樓(近西藏中路) 泰康食品，小的時候一直跟著大人來買點心的，到中秋時也會賣熱爐月餅，他家的月餅外皮有好幾層，很薄很酥，熱的時候拿都不好拿，酥皮都要塌掉了。肉選用的是愛森品牌，肉質緊實，很大很鮮，有汁水，口感不錯，味道也很符合上海人的口味。 月餅共有4款，鮮肉、梅干菜、蘿卜絲月餅各是4元1個，蟹肉月餅10元1個，一盒6個。因為是現烤剛出爐的，所以很熱很新鮮，沒有添加劑，很是健康啦。 食客點評 ilalynn：排了足足兩個半小時才吃上??！不過泰康的月餅實在沒話說，比老大房新雅好吃。 zhuchxi：他家鮮肉月餅廣告上說是用愛森肉做的，4元一個，上皮很薄，肉餡挺大，而且緊實又多汁，味道微甜又鮮香，很喜歡吃！ lynn：買了鮮肉的、霉干菜、蘿卜絲的，竟然發現蘿卜絲超好吃，算是驚艷到了。 berry317：吃過以后覺得肉質很緊實，肉大，皮薄，很香，小油了點。確實如朋友所說是南京東路上最好吃的鮮肉月餅。 |
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美味地圖：黃浦區南京東路720號(近貴州路) 滬上“金字招牌”的食品店，各類吃食應有盡有。兜南京路必去的店，空手進去，大包小包出來，所有食品，只要進了第一食品商店，總歸好吃的。 每年中秋，第一食品商店也會在門口開起小攤賣鮮肉月餅，一只只烤了黃焦焦的月餅，外酥里嫩，惹得人口水直流。 不過，生意實在太好，去一定要做好排隊的準備。 食客點評 孫孫：純手工做出的月餅，口感細膩，味道醇厚；兒時的回憶、懷舊的情愫一定油然而生。 星島：第一食品純手工制作的鮮肉月餅，皮酥而粉，餡鮮而嫩，鮮嫩的肉餡還略帶幾分韌勁，讓人齒頰間能留下回味。 魔羯女悠悠：買一盒帶回家，微波爐里熱30秒，一樣好吃的，外皮很酥，很軟，里面的肉一塊很大，實實足足。 |
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美味地圖：普陀區石泉路72號(近鎮坪路) 老字號的店，所有的東西都是那種非常傳統的味道，經典的東西永遠都不會過時，而且還是很便宜。 鮮肉月餅個大肉多，現烤的就是比做好的廣式月餅好吃，普陀區人民必去排隊哦。 食客點評 Hanafeifei：肉月餅是我吃過最好吃的個頭大肉餡多熱乎乎的很好吃就是沒幾分鐘就賣完了，要趁早??！ ingjing_xie：月餅聞起來香味十足，不會滿手都是油，咬一口肉球大大的，雖然無汁水，是實打實的肉肉，咸中帶甜，稀飯！ 大吃貨小吃貨：四如春老字號了，鮮肉月餅很實誠，辣醬面辣肉面很傳統，小籠皮有點厚。 |
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| 美味地圖：浦東新區川黃路22號(近新川路口) 本來以為到了不在市區，買鮮肉月餅就不用排隊了，結果看到新川飲食店，我知道，我錯了。吃鮮肉月餅果然是上海人民喜聞樂見的一項運動。 他們家的月餅真的超好吃，個頭大，肉也多，且做起來也很衛生，想起來就要留口水。 食客點評 囡潔兒：鮮肉月餅非常好吃，棗泥和豆沙也不錯，白果的偏甜了點 dan1016：老牌子老味道，一直人氣很旺，衛生條件比起懷念懷舊都可以忽略。 mcw635：每年最火爆的無非就是鮮肉月餅，同事們都整盒整盒的帶上火車，遠播四方..... 實為可嘆~ |
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