添加劑一直是白酒行業的灰色地帶，塑化劑、甜味劑這些添加劑讓許多消費者對國內酒企充滿質疑，然而，白酒企業仿佛在添加劑的路上一意孤行。近日，國家食藥監總局曝光78批次白酒檢驗不合格，其中有多款產品添加了甜味劑而榜上有名。白酒企業緣何如此鐘情添加劑，讓人值得思考。
多批次白酒涉嫌添加甜味劑
北京商報記者獲悉，日前，國家食藥監總局官網曝光78批次白酒檢驗不合格，其中有多款產品添加了甜味劑而榜上有名。食品安全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。白酒檢出甜味劑（環己基氨基磺酸鈉、糖精鈉）不符合食品安全國家標準的樣品27個，涉及企業22家。其中檢出環己基氨基磺酸鈉的有20家。
相關食品安全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產企業為降低成本，增加產品的口感，在產品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節口感，或是由于其他原輔料使用不當帶入。
無獨有偶，今年2月，國家食藥監總局專項抽檢共抽檢樣品3000批次，樣品涉及全國30個省（區、市）1147家生產企業。此次抽檢有177項次共108批次白酒甜味劑不合格，占抽檢樣品總數的3.6%。貴州茅臺酒廠集團保健酒業有限公司生產的“錦繡東方酒”和甘肅皇臺酒業股份有限公司生產的皇臺本色酒（本色6#窖藏）、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產的老北京二鍋頭酒也榜上有名。
多家酒企曾深陷“添加門”
甜味劑能夠增加酒液的綿甜口感，吸引消費者購買，出于追逐利益,甜味劑作為添加劑在酒業屢禁不止。茅臺、皇臺等多家知名品牌均因被檢出甜蜜素（甜蜜素是人工生產的甜味劑）而登上黑名單。
北京商報記者調查發現，添加甜味劑給許多企業都造成了極其負面的影響。幾年前，白酒行業經歷的塑化劑風波可謂對白酒行業造成重創。對于受到那場塑化劑風波的酒鬼酒而言，業績直線下降、品牌信譽度岌岌可危，甚至有業內人士指出，酒鬼酒正是由于這件事才戴上ST的帽子。
對此，業內人士稱，添加劑與塑化劑不同，添加劑是先放到產品中，而塑化劑一般由于外包裝是塑料制品而產生的，一個是先入一個是后入。然而，只要二者沉淀到一定基數都會影響人身安全。
酒企為何鐘情添加劑
甜味劑、塑化劑對品牌造成各種不良影響，甚至直接導致企業經濟受損，而為何國內白酒企業依然屢禁不止呢？
中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬分析道，“首先，國家監管空白，白酒業自有技術標準缺失，與此同時，白酒行業稅收在當地占較重比例導致監管缺失；其次，企業追逐利益，氰化物可以起到回香作用，甜味劑是使口感綿甜、清冽甘甜，所以作為食品添加劑屢次使用；另外，還有一些行業常用的添加劑，但是企業不按照規定操做；最后，白酒有些工序較為原始，生產過程中很難把控”。
“面對國內白酒行業添加劑的種種現象，今年10月將會有新《食品生產許可管理辦法》出臺，對食品安全監管會更為嚴格?！敝斓づ钛a充道。
北京商報記者 劉一博
