哥斯達黎加的拉丁美食
與許多拉美國家的菜類似，哥斯達黎加菜熱烈中透著溫和，食材中新鮮的水果和蔬菜占有很大比例。哥斯達黎加菜是很健康的，纖維高，熱量少，大魚大肉也很少。米飯和黑豆是大多數哥斯達黎加菜的傳統主食，常常一日三餐都能見到。他們的國菜 gallo pinto，就是他們的家常早餐，用大米和黑豆，與洋蔥、 柿子椒、香菜等混在一起做的。
傳統的午餐被稱為casado，除了上面的大米和黑豆，還要加肉類，如魚、 豬排或雞和一份沙拉，有些還額外加幾片炸芭蕉片白奶酪（一種向牛奶里加鹽制成的非加工型奶酪），或是玉米面餅，這又和墨西哥的風格很像了。他們的蘸料也叫Salsa，作為調味品和烹調各種菜肴無處不在。
塞浦路斯的傳統菜肴
塞浦路斯，一年之間有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收獲。3000多年間的外族統治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調技術，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風味之后，塞浦路斯人創造出自己獨特的飲食文化。
“Meze”是塞浦路斯餐館里比較常見的套餐，你不需要點菜，廚師會根據當天的新鮮食材按人數上菜，量少樣多，會囊括蔬菜沙拉，素食拼盤（蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi），烤肉（豬肉、雞肉），羊排 ，炸土豆條，有的餐館還會有兔肉，蝸牛等。
“Souvlaki”是塞浦路斯烤肉的一種，精選肥瘦相間的豬肉或雞肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou（上圖中蔬菜），放上鹽和一點檸檬。有些塞浦路斯餐館會提供外賣，把Pita（一種餅）切開，放入烤肉、切好的生西紅柿、黃瓜、卷心菜絲，包好后售賣。
馬耳他的地中海美食
在馬耳他，您吃到的是典型的地中海食品。其飲食結構與意大利的飲食結構很是的相似。馬耳他人家庭會經常制作意大利通心粉，他們叫Pasta。比薩也是生活中的重要飲食組成部分。馬耳他菜是幾個世紀以來島上居民與來馬耳他定居的外來者在烹調習慣上互相影響的結果，這種結合使馬耳他菜混合了地中海周圍各地的飲食口味。盡管許多菜式是島上特有的，然而一部分很受歡迎的菜式的做法卻是源自西西里島、意大利南部以及中東地區。
地中海的馬耳他，烹飪的鮮花湯名揚四方。梨花、鳳尾花與草莓合做的“三色湯”，還有將葫蘆花切碎制做的“碎花湯”，不勝枚舉，為這個風光旖旎的島國增添了別種風情。
圣基茨的加勒比海美食
圣基茨飲食吸收了原住民的烹飪法和食材，例如火雞、馬鈴薯、玉米、南瓜，都成了圣基茨文化不可或缺的一部分。而蘋果派、比薩餠、漢堡包原先都是來自或改良自歐洲，現在則是圣基茨的主要速食。炸玉米餅這些從外國引進的美食也逐漸的成了大眾的家常菜之一。
圣基茨人的飲食習慣也是一日三餐。早餐時間約在早上7點到8點。早餐內容各地自有差別。一頓簡單的早飯，可能為果汁、牛乳、麥片、烤面包以及咖啡等簡便食品。早餐通常在家里吃，不過也有時候借早餐之機來討論業務等商業活動，稱為“工作早餐”。午餐的時間基本在中午12點至下午2點。因為時間短且人們離家不見得近，所以學生與上班族很少回家吃飯，而是從家里帶餐點來，故相比較而言圣基茨人的午餐是三餐中最簡單的，生蔬菜沙拉、三明治、漢堡或餡餠、熱狗等，再來一杯飲料。晚餐在傍晚6點至七點左右開始，一般都比較豐富，所以人們稱之為大餐。在晚飯時一般都會先來一份果汁或是濃湯，然后再上主菜。常擺在餐桌上的主菜有牛排、豬排、烤牛腩、炸雞、炸蝦、火腿和烤羊排等。多數的圣基茨人喜歡在享用完晚飯后再來一些甜食，比如蛋糕、冰激凌和巧克力。
