浸泡水洗 因有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農藥，
但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的基本方法。主要
用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。浸泡不
少于10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，浸泡時可少量加入。
堿水浸泡 有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以此方法是去
除農藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物
沖洗干凈，浸泡到堿水（一般500毫升水中加入堿面5—10克）中5—
15分鐘。
儲存 農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的
物質。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等。一般存放15天以上。
加熱 隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。常用于芹菜、
菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，方法是先用清水將表
面污物洗凈，放入沸水中2—5分鐘撈出，然后用清水沖洗1—2遍。
綜合處理可根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用，會收到更
好的效果。
