喝茶
溫舉衛
總想把普通的茶喝出好茶的滋味。
于是,就把知道的各種喝茶方法中的一些相關碎片提取出來,進行了整合:
先把茶葉用涼白開水清洗兩遍,再用約六分之一杯涼白開水養個幾分鐘,等茶葉慢慢輕松舒展開來,極微淡的綠意靜靜游絲于這水中,此刻,再注人滾滾沸水,哇噻,茶香四溢了。
洗茶,是因為擔心茶葉上有農藥激素雜質的殘留,用涼開水洗而不是如同茶道中用熱水洗,則是防止突然的“發熱”太傷茶。在涼白開水中養茶葉,則是我最大的原創,在養的過程中,我想象著能消掉茶在制作過程中染上的‘’火氣",讓茶葉伸展開,回到含翠擁綠的“時光”,這樣就能喝到從茶葉上洇出的本真味了。因為已含有一定量的涼開水,也不用擔心茶被燙傷,也不再刻意七十度熱水泡茶了。滾滾沸水沖下,茶葉上下翻飛旋動、蜂飛蝶舞于淡淡的微碧之中,果真是一片好風光。
抿一口,果然口感獨特,與平常不同,似乎是茶該有基本味,原始味,本色味。
當然,這樣的作法,這樣的感覺,有推理想象的成份,或許還包含心理暗示的因素。因為沒有真正喝過所謂好茶(買不到更買不起,嗚嗚),這不一樣的味道也就附著了期待的好茶的風味。 好多人喝茶喝出不同的禪意。而我,因為自創了工藝方法和流程,終究也找到喝茶的不一樣的感覺,于是成功感也滲進喝茶的過程中。
這樣,喝普通茶,我也感覺更有味了。
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