有點無聊是吧？劇也刷完了，段子也沒什么新內容了。但是，一日三頓飯卻是少不了的。
中國人非常講究天人合一，依時序而起作。自然依照時令所賜的，必定是最合適的。
春天，萬物并作，一切都勃勃萌生（包括病毒），所以，我們的食譜也該換上春天的食蔬了。越宅在家里，越需要注意飲食的搭配。久不出門，免疫力容易降低，如若再不注重飲食，特殊時期鬧起了胃腸道毛病，給自己添堵不說，也給大家添亂。在用相對有限的食材備餐時，盡量注意一些搭配吧，春天來了呀！
立春要“咬春”，這是古代就有的非常有趣的習俗。“咬春”其實算是一個時令飲食的信號，倒不是說只能立春這天吃，而是在很有儀式感的咬春之后，大家就要從冬季溫補的菜單里調整出來了。
春打六九頭，打春吃春餅。春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷兒，頭咬到尾，也有“有頭有尾”的意頭。做事有始有終，這是我們為人處世的道理。順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節令相合的食物，仿佛與自然之間心有靈犀的微笑。
古人對春天的美食可是非常非常的上心。一年的開頭一定要開得很美好才行，春餅，就是人們對一年美好的寄托。
西晉時，就有了“元日造五辛盤”的記載，據說吃了這個便可去除冬季以來的火氣，“發五藏之氣”。五辛究竟是哪五樣，并不用拘泥，能夠辟厲氣、開五臟，去伏熱的，就是立春食用的最佳食品。
到了唐代，五辛盤演變成了味道更好的春盤，各種時令的蔬菜濟濟一堂，視之養眼，聞之清香。
宋代人被視為活得講究有趣的典范，立春這種最能挖掘文化意趣的節氣，宋人怎么能輕易放過？連皇帝都親自參與，立春皇帝請大伙兒吃飯。吃的東西很春天，葷素搭配，色澤鮮明。南宋時，皇帝請吃春盤的排場更為奢華，“翠縷紅絲，備極精巧，每盤值萬錢。”
比起帝王家的春盤，民間自制的家常菜蔬反而更加鮮活靈動，引人垂涎。“餅如苗紙不可風，菜如綠其劣可維。韭芽卷黃營舒素，蘆服削冰寒脫齒。”春餅白潤而薄如繭紙，菜蔬皆細細切就，輕如絲續。韭黃苣絲曲折柔細，蘿卜脆爽如咀冰嚼雪，春天的趣味盈盈的卷進春餅里，咀嚼間，咯吱的脆爽。以這樣有聲有色的春盤，作為新一年的開端，真是再完美不過了。
到了元代，契丹人耶律楚材關于立春當日吃春盤的描述里，列舉了粉絲、藕片、蔥白、豌豆、蔞蒿、韭黃等種種食材，繁復豐盛，菜的內容更加靈活多樣。
明代的“咬春”更有娛樂性，不是以吃為主了。《酌中志》記載，立春前一天，順天府會在東直門外舉行迎春儀式。“勛戚、內臣、達官、武士”，全都在春場策馬競賽，場面沸反盈天。而到了第二天立春，達官貴族吃的卻不是價值萬錢的精細春盤，無論貴賤，“皆嚼蘿卜，名日‘咬春’”，又會互相宴請，吃“春餅和菜”。
清代的“咬春”最直接。蘿卜成了所有蔬菜中最為直接的首選，不過，關于油炸春卷的記載，跟我們今天最熟悉的炸春卷一般無二：用干面皮包入火腿、豬肉、雞肉等，又或是用四季時蔬，卷好后下鍋油炸。炸得松脆輕薄的春卷,在齒間輕巧碎裂，雖然不以清淡的原材料本味見長，卻另有一種濃厚的樂趣。
推薦幾樣立春之后益處多多的菜蔬。這幾樣即使在不方便出門的當下，也比較容易買到，有的，還可以放置很多天，很適合必須呆在家里一段時間的大伙兒。
古代時稱蘆菔，萊菔，蘿卜是自古就有的美食，有種瓷器的名字叫“萊菔尊”，其實就是長得像蘿卜的瓷器。這里說的蘿卜是指白蘿卜，不是胡蘿卜，雖然都叫蘿卜，但卻不是一回事。
蘇東坡有詩云：
舊時藥典認為，蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管，降血脂穩血壓，可解酒、理氣等，具有營養、健身、祛病之功。
春天吃蘿卜，因為蘿卜有助于生發，略有中醫常識的人都知道，喝中藥不能吃蘿卜。白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者要少吃。
韭菜：“春韭秋菘”，這是《詩經》里的話，“韭”就是韭菜，“菘”是大白菜。幾千年前的古人就知道韭菜是春天的好蔬菜。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。
春天氣候冷暖不一，韭菜有助于祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。在各種春蔬里,最會生活的宋代人對韭菜、韭黃尤為偏愛。蘇軾有“青蒿黃韭試春盤”，黃庭堅有“韭黃照春盤”，楊萬里的“韭芽卷黃苣舒紫”，說的顯然也是韭黃。但是韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。
豆芽：古人稱“種生”，非常形象。豆芽就是豆子發的芽。我們最常吃的豆芽是綠豆芽、黃豆芽。適合卷在春餅里的要推綠豆芽，因為質地更脆嫩。講究的人家吃豆芽要掐掉頭尾，也叫“掐菜”。聽著去頭去須根是件容易的事，但若是仔細想想，一盤子炒豆芽少說都有好幾大百根，一根一根的掐下來，那耐心和工作量不是一般。（封閉期間，如果閑來無事，做一盤清炒掐菜，備料的時間夠你打發一下午。）
豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。不過，豆芽不能隔夜，所以最好買來當天就吃完。
菠菜：《唐會要》里說：
菠菜是出了名的明目補鐵的蔬菜，可養血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有益。不過，菠菜里有草酸，要煮熟了吃，腸胃虛寒腹瀉的人就少吃吧。
生姜：這場抗疫戰中，有中醫專家開出的藥方中，多有一味生姜，而且不是我們平時炒菜時的那一點兒用來調味的量，藥方中的生姜用量都相當大。中醫認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效。生姜對風寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發的時節應該適當吃一些。不過，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用生姜。
蔥：春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關系，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別適合貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
依時而食，這是人類對賴以生存的自然的感悟。不同的季節生長不同的東西，是自然給予人的饋贈，也是自然給人定下來的規矩。若是違規，終會受罰。不該吃的就不要吃，不該在餐桌上盤子里出現的東西就不能出現，管不住自己的嘴，放縱貪欲，輕了是一個人的事情，禍惹大了，不知道有多少無辜者要被連累。眼前這場禍事不就是如此？！
