【花開富貴】白蘿卜版
食材：白蘿卜、豬肉、姜、蔥 適量、小米椒 1-2個、料酒、蠔油、生抽、白糖、玉米淀粉、胡椒粉 適量、鹽 少許
做法：1、準備好材料，豬肉洗凈切成小塊，白蘿卜去皮洗凈切成薄片，姜切絲，小米椒切圈，蔥切蔥花。
2、把豬肉和姜絲放入絞肉機，攪打成肉末，倒入容器中。加入蔥花、料酒、生抽、蠔油、白糖、玉米淀粉、適量的胡椒粉和少許鹽。
3、攪拌均勻腌制10分鐘，利用豬肉在腌制時，處理白蘿卜片，鍋中燒開水，放入白蘿卜焯水1分鐘，白蘿卜片變軟透明后撈出備用。
4、取一片白蘿卜片，放入肉末，一個挨著一個圍著盤子擺放一圈，稍微湊緊一些，再放入肉末，形成一朵小花。
5、放入電蒸鍋中，蓋上蓋子，電蒸鍋水箱注入純凈水，時間設置為10分鐘，蒸好取出把湯汁倒入碗中。
6、加入生抽、蠔油、半茶匙玉米淀粉攪拌均勻，把拌勻的醬汁倒入鍋中煮至濃稠。
7、直接淋到菜上，再撒上蔥花和小米椒，完成。
【花開富貴】豆皮版
食材：豆腐皮、精瘦肉、雞蛋、姜、蔥、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：1、將精瘦肉清洗干凈剁成肉餡，生姜去皮洗凈切成姜末，蔥洗凈去根切成蔥花。
2、將肉餡放入盤中，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鹽和姜末抓拌均勻，腌制15分鐘，讓其更好入味。
3、將豆腐皮洗凈，切成正方形的小方塊，鍋中加清水和適量鹽，燒開后將豆腐皮倒入鍋中焯水1分鐘，后撈出過涼水后瀝干水分。
4、將豆腐皮疊成漏斗狀，將肉餡塞在里面，再用少量肉餡將連接處粘連，如果怕散開，可以用一根牙簽固定。
5、將裹好肉餡的豆腐皮整齊碼放在盤子中，中間墊上兩塊豆腐皮，將其略微壓凹后，在凹陷處小心打入一個雞蛋。
6、蒸鍋中加水燒開，將擺好豆皮餃子的盤子放入鍋中，隔水蒸10到15分鐘。
7、取一小鍋加入生抽、鹽、水淀粉和適量清水，大火煮開至沸騰黏稠，均勻的澆淋在蒸好的豆皮上，撒上蔥花即可。
