蝦仁：口味清淡并且容易消化。同時吃蝦還非常的補鈣，蝦仁是低脂肪高蛋白的食物。所以不管是哪個年齡段的人都可以常吃一些蝦仁，尤其是小朋友和老年朋友們更加適合。當然，對蝦過敏的人就除外啦。
現(xiàn)在很多人買到蝦仁，喜歡用來炒雞蛋?？墒敲看坞u蛋炒出來不夠嫩不夠鮮味不夠好吃。其實，要想把雞蛋炒的鮮嫩又好吃，你只需要往雞蛋液里面加上一點點的它，就能炒出鮮香、細嫩、好吃的雞蛋塊啦。一道簡單的快手美食【雞蛋炒蝦仁】送給大家。
【雞蛋炒蝦仁】
準備食材：二兩的大蝦仁、三個新鮮的土雞蛋、兩顆蔥、一小塊姜、少量胡椒粉、少量料酒、少量淀粉、適量鹽、適量的食用油。
烹飪做法：
- 1、把小蔥洗凈切成蔥花放好備用。姜洗凈切絲放好備用。
- 2、先將把雞蛋液打到碗里，加入少量的鹽進行攪拌，在充分的打散雞蛋液，然后滴上少量的清水攪動均勻。
- 3、接著蝦仁清洗干凈，然后進行調(diào)味，往蝦仁里加入少量的料酒、少量的胡椒粉、少量的淀粉抓勻，放上一會兒。
- 4、把鍋燒熱，放入適量的食用油，燒熱之后就把蝦仁下鍋里炒斷生。
- 5、雞蛋液滑入鍋里，鍋里的油要稍微的大一些哈，這樣炒出來的雞蛋會更泡更嫩哈。
- 6、雞蛋定型后，炒散成雞蛋小塊。然后加入一點點的鹽，撒上蔥花炒勻。出鍋裝盤即可。
小貼士：
- 1、蝦仁里放料酒、胡椒粉、淀粉等一些調(diào)味料，既可以讓炒出來的蝦仁吃起來更加的滑口細嫩，還能很好的去除蝦仁的腥味。
- 2、雞蛋液里加一點“清水”就可以讓雞蛋炒出來又鮮又嫩，味道好。這個小妙招屢試不爽。
- 3、炒這個菜，油稍微大一些，炒出來的雞蛋塊會更好吃一些。
這道簡單的快手家常菜【雞蛋炒蝦仁】，就可以做出鮮香、嫩滑、美味的菜肴。聽說吃蝦仁還可以壯陽養(yǎng)腎，讓你雄風依舊。
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