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主料：雞胸肉 (適量) 輔料：大蔥 (適量) 油炸花生米 (適量) 辣椒段 (適量)

雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。

蔥切段。

鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。

放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。

兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。