本文專家:劉少偉，華東理工大學FDA研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士后
芋頭口感細軟，綿甜香糯
營養價值近似于土豆
受到很多人的喜愛
前些天一位女士回家做飯
發現灶頭上放著一只“芋頭”
就長這樣↓↓↓
圖片來源：楚天交通廣播
她把這“芋頭”做熟了之后
拿了指甲大小的一塊放在嘴里試試味道
沒想到立馬整個嘴巴麻掉了
急忙吐了出來
沒過2分鐘她整個嘴巴麻木
咽喉部開始疼痛
最后
醫生診斷為急性海芋中毒
如果咽下去還可能出現全身中毒癥狀！
圖片來源網絡
那么
海芋究竟是什么東西？
為什么毒性那么大？
今天我們就給大家詳細的介紹一下海芋
什么是海芋？
海芋，天南星科海芋屬多年生草本植物，是一種大型的觀賞性植物，適合用大盆或木桶栽培，常用來布置大型廳堂或者室內花園，也適合栽培在熱帶植物溫室里。它的葉片形狀呈卵狀，邊緣還呈現出的波浪形狀。它開的花，香氣迷人，一般為黃色或白色。
海芋開花。圖片來源網絡
如果它生長在溫暖濕潤、土壤水分充足的條件下時，會出現從葉尖端或葉邊緣向下滴水的現象，再加上海芋開的花像觀音，故它也有個形象的商品名——滴水觀音。
海芋的毒性有多大？
由于海芋的根部與芋頭相似，所以經常會被誤食而引起中毒。
海芋毒性非常大，它含有的草酸鈣會形成針狀的晶體，這種晶體會刺激皮膚引起瘙癢，甚至是水腫，嚴重的話甚至會誘發窒息死亡；不小心將汁液誤入眼內還能引起失明。
圖片來源網絡
除此之外，海芋的汁液還含有含結晶性海芋素、皂素毒苷和植物甾醇等物質，如果誤食，則會引起舌頭麻木、腫大以及中樞神經中毒等癥狀。皮外接觸也會出現痕癢、麻木及發疹等現象。
如何區分海芋和芋頭？
怕不小心吃到海芋，連芋頭都不敢吃了？別擔心，可以從它們植株的葉和莖來區別，避免認錯和中毒。
葉子外形：海芋葉子的顏色更深，而芋頭葉子的顏色則比較淺；海芋的葉子大多呈螺旋狀排列，葉柄粗大，葉片的表面光亮，而葉背顏色較淡，較寬，且呈箭狀卵形，邊緣是淺波狀。至于芋頭，它的葉片呈盾形，葉柄長又肥大，一般是綠色或紫紅色。
海芋
莖的外形：兩者在長度上基本無差別，但在莖的粗細上有較大的差別。滴水觀音的莖比較粗，而芋頭的莖較細。芋頭的植株基部有一個短縮莖，隨著生長不斷累積養分而肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，一般呈球形、卵形、橢圓形或塊狀等。而“海芋”的莖一般都是直立的地上莖，具匍匐根莖。
滴水觀音為什么會滴水？
所謂的滴水，又稱作吐水，其實是很多植物的一種正常生理活動，主要是因為在潮濕的環境下，植物蒸騰作用減少，為了平衡植物體內的水分，就出現從葉片的水孔中將多余的水分分泌的現象。
天南星科植物的葉片具有光滑、寬大的特點，所以吐水現象比一般植物會更加明顯。其實，常見的植物比如番茄，小麥，燕麥等都存在吐水現象。
圖片來源網絡
海芋葉子分泌出的水滴中也含有毒素，雖然濃度不高，但也可能會引起中毒或皮膚瘙癢。
還能在家里種滴水觀音嗎？
其實，我們對“滴水觀音”不必太過擔心，它雖然有毒性，但毒性不會揮發，可以放心在家里種。
海芋雖然有毒，但是它的毒主要來自于它的汁液，所以平時不會散發出有毒的物質，只要不拿手去將它的枝杈弄斷，對人的危害也不是很大。
但要記住一個原則：平時與它保持適當的距離，不隨意玩弄破壞，不將莖葉或果實含在口中。
圖片來源網絡
如果家中有孩子，那種植這些有毒植株就要小心了，如果孩子貪玩觸碰到汁液或誤食引起中毒，后果不堪設想。所以最好還是不要讓孩子接觸海芋。
如果不小心觸碰了海芋怎么辦？
1）及時用水沖洗
如果皮膚不小心碰到了海芋的汁液，要盡快用流水清洗，同時注意，不要讓汁液碰到身體的其他部位，以免引起過敏等不良反應。
圖片來源網絡
2）用醋或生姜汁擦洗
海芋的汁里主要含有很多化學物質，可以用酸醋汁或生姜汁擦洗紅癢腫痛之處，從而達到消腫消毒的目的。
3）及時就醫
如果誤食了海芋，會出現腸胃灼痛、舌頭喉嚨腫痛等癥狀，為減輕病痛，可以先喝一些米醋、姜汁來排除體內毒素，與此同時要大量飲水，并及時就醫。
圖片來源網絡
所以
大家平時一定要注意區分
對于家里養的“滴水觀音”
一定與它保持適當的距離
不要觸碰它的枝液
不隨意玩弄破壞
不將莖葉或果實含在口中
更不要讓孩子接觸海芋
