核桃在幼樹階段生長很快，如任其自然發展，則不易形成良好的豐產樹形結構，尤其是早實核桃，因其分枝力強，結果早，易抽發二次枝，造成樹形紊亂，不利于正常的生長與結果。因此，合理的進行整形和修剪，對保證幼樹健壯成長，促進早結果早豐產和穩產具有重要的意義。
（1）幼樹整形：整形與栽植密度密切相關，稀植時考慮個體的發展，密植時考慮群體的發展。整形主要是做好定干和培養樹形，在實踐中，應根據品種特點、栽植密度及管理水平等確定樹形。
定干：早實核桃，樹體較小，主干可矮些，干高可留0.8-1.2米，晚實核桃，樹體高大，主干可適當高些，干高可留1.5-2米，山地核桃因土壤薄，肥力差，干高以1-1.2米為宜。
定干方法：①早實核桃在定植當年發芽后，抹除要求干高一下部位的側芽。如幼樹未達到定干高度可與翌年定干，頂芽壞死可選留靠近頂芽的健壯芽，促其生長，待長到一定高度后定干。
②晚實核桃在春季萌芽后，在定干高度的上方選留1個壯芽或健壯的枝條作為第一主枝，并將一下枝、芽全部剪除。
培養樹形：核桃樹樹形主要有疏散分層形和自然開心形兩種。
①疏散分層形：有明顯的中心干，一般有6-7個主枝，分2-3層螺旋形著生在中心干上，該樹形適宜于生長在土壤條件較好的地方和干性強的稀植樹。特點：樹冠半圓形，通風透光良好，主枝和主干結合牢固，枝條多，結果部位多，負載量大，產量高，壽命長。缺點：盛果期后樹冠易郁閉，內膛光禿，產量下降。
②自然開心形：無中央主干，一般有2-4個主枝，該樹形適宜于生長在土層較薄、土質較差和早實品種。特點：成形快，結果早，各級骨干枝安排較靈活，整形容易，便于掌握。一般選用三大主枝。
（2）幼樹修剪：核桃幼樹修剪是在整形的基礎上，繼續選留和培養結果枝、結果枝組，并及時剪除一些無用枝，培養和維持豐產樹形。修剪技術有以下幾種：
①、控制二次枝：由于二次枝抽生晚，生長旺，組織不充實，冬季易發生抽條現象，必須進行控制。一是生長過旺，在未木質化之前，從基部剪除。二是在一個結果枝上抽生3個以上的二次枝，可早期選留1-2個健壯枝，其余全部疏除。三是在夏季，對選留的二次枝，如生長過旺，要進行摘心，控制其向外伸展。四是如一個結果枝組只抽生一個二次枝，生長勢較強，在春季或夏季進行短截，促進發枝。
②、利用徒長枝：夏季采取摘心或短截措施，促使徒長枝的中下部果枝健壯生長，達到培養健壯結果枝組的目的。
③、旺盛營養枝的處理：以長放和輕修剪為主。修剪越輕，總發枝量、果枝量和坐果數就越多，二次枝數量就越少。
④疏除過密枝：為了加強通風透光，應按照去弱留強的原則，及時疏除內膛過密枝條。從基部剪除，不要留撅，利用傷口愈合。
總之，在5-6年內選留出各級主側枝，盡快形成骨架，為豐產打下堅實的基礎，達到早成形，早豐產的目的。
