先爆個大冷大冷的知識點：“滿漢全席”這個叫法，從出現(xiàn)到清朝滅亡也不過二十多年的時間。皇帝里面，估計也就載恬（光緒帝）和溥儀吃過。康熙和乾隆二位爺是沒有這個口服的。電視劇又一次騙了你我去穿越。不過，清朝的皇室是滿人，而當時中國百姓絕大多數(shù)都是漢人，所以“滿漢一體”這個概念在清朝初年便體現(xiàn)在了餐桌上。清初皇家主要吃“滿席”，但是賣相么，全是容嬤嬤，說錯了，是餑餑，和窩窩頭特別像的那個東西……倒是很適合今天輕餐的標準，大粗糧。當時滿席分為六等，但最好吃的前三等，是給死去的皇帝皇后用的……不死還真吃不著。活著的皇帝只能吃第四等，估計吃的時候都有心理陰影。像衍圣公這么大的腕，也只能吃第六等。如果冒死吃第五等，是至少要被批評的。
當時的“漢席”，比滿席出道早很多年，明朝光祿寺保留下來的菜單就是漢席，也是分三等，主持禮部考試的考官和中舉者才能吃一等。真討厭，吃貨還必須學習好，學不好的不讓吃。康熙爺?shù)臅r候，江山穩(wěn)固，社稷安定。治天下還要靠讀書人齊心協(xié)力，不能只捧滿人。于是設了“恩榮宴”，宴請滿漢大學士，康熙爺賜酒，內(nèi)大臣佟國綱陪酒，菜是漢席，面類主食都是滿餑餑。這是滿漢兩席第一次在官方場合出現(xiàn)在一起，算是滿漢全席的前身。后來經(jīng)過乾隆、慈禧、咸豐等一路大吃貨的推廣，才發(fā)展成為今天的滿漢全席。標準的滿漢全席108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。如此多的名菜，分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。具體的內(nèi)容可以參考相聲貫口中的《報菜名》，就是根據(jù)滿漢全席寫的。后來的馬三立大師，由于是回民，還寫了一個清真版的。
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