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茶樹菇老鴨湯

茶樹菇、火腿各20克，老鴨1只，冬筍10克。鹽3克，大蔥、姜各6克。

茶樹菇泡發、洗凈；火腿切片；大蔥洗凈、切段；姜洗凈、拍散；冬筍洗凈、切段；老鴨洗凈，切塊，焯水；砂鍋加入清水，放入做法1中的所有材料小火燉3小時后，加鹽即可。

茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。痛風、尿酸過高者不宜食用。